Primeira Página

Baires: Um café em Coimbra com alma argentina, sabores artesanais e onde os animais são felizes

NOTÍCIAS DE COIMBRA | 8 horas atrás em 10-07-2025

O que começou como um sonho entre dois jovens argentinos transformou-se num espaço acolhedor e cheio de personalidade: o Baires, um café de especialidade que já conquista o paladar e o coração de quem passa no Terreiro da Erva, em Coimbra.

Ignacio de 25 anos e Agustina de 24, naturais de Monte Grande, Buenos Aires (Argentina), chegaram a Portugal em maio de 2023. Embora nunca tivessem trabalhado na área gastronómica, encontraram nela a oportunidade perfeita para criar algo verdadeiramente seu — e foi assim que nasceu o Baires.

“Desde que chegámos a Portugal, estivemos sempre ligados à gastronomia, algo que nunca tínhamos explorado antes, mas para o qual nos capacitámos muito. A ideia de ter o nosso próprio negócio sempre esteve connosco, e aqui ela ganhou força”, contam os fundadores ao Notícias de Coimbra.

Aberto de terça a sábado das 9:00 às 18:00 e aos domingos das 10:00 às 17:00, o Baires oferece uma experiência gastronómica diferenciada, com forte aposta na produção artesanal e fresca, desde as focaccias feitas à mão até à pastelaria cuidadosamente elaborada.

Mais do que um café, o Baires é um espaço pensado para criar memórias. “Queremos que os clientes sintam mais do que um sabor; que tenham uma experiência completa, com atenção aos detalhes, amor em cada preparação e um ambiente acolhedor”, destacam.

O café de especialidade, preparado com conhecimento e carinho, é o protagonista da casa, mas o que o distingue também está no ambiente: descontraído, harmonioso e pet-friendly. Os amigos de quatro patas são bem-vindos tanto na área interior como exterior do espaço, tornando o Baires ainda mais inclusivo e familiar.

Com raízes argentinas e espírito português, o Baires é, acima de tudo, um reflexo da paixão de Ignacio e Agustina por criar um lugar onde todos se sintam bem-vindos — e a vontade de voltar.

Clique para ver a fotogaleria: