A edição de 2025 da Feira das Freguesias – Mostra Gastronómica do Concelho de Arganil arrancou esta sexta-feira, 6 de junho, no Paço Grande, e prolonga-se até domingo, 8 de junho.
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Trata-se de um dos eventos mais emblemáticos do concelho, reunindo o melhor da gastronomia, música e tradição numa verdadeira celebração da identidade arganilense
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Com a participação de todas as Juntas e Uniões de Freguesia, este certame é muito mais do que uma feira: é um convite a saborear os pratos típicos da Beira Serra, preparados com mestria por associações, coletividades e restaurantes locais, com destaque para receitas tradicionais que fazem parte do património imaterial do concelho.
Para o presidente da Câmara Municipal de Arganil, Luís Paulo Costa, esta edição representa “uma afirmação do que de mais genuíno se faz em cada freguesia”. O autarca realça o envolvimento da comunidade e o impacto do evento na coesão social e na economia local. “A Feira das Freguesias é um ponto de encontro onde os sabores enchem o prato, a alma e o coração”.
A gastronomia do concelho de Arganil distingue-se pela autenticidade, pela ligação à terra e pela preservação de saberes ancestrais. Entre os pratos que vão poder ser degustados ao longo da feira, destacam-se:o bucho de Arganil, o cabrito estonado, a chanfana, as papas de milho com sardinha frita, a sopa de couves com feijão e rojões e é claro os enchidos tradicionais: chouriço, morcela, farinheira, entre outros, preparados artesanalmente e fumados com lenha de azinho ou carvalho.
A doçaria típica é outro atrativo da Feira das Freguesias, com receitas que evocam a infância e as festividades religiosas: tigelada, filhós, coscorões, bolodo mel e o arroz doce.
Além disso, os produtos endógenos como o mel serrano, o azeite artesanal, o pão cozido em forno de lenha, os queijos caseiros e os vinhos da Beira Interior são base fundamental da riqueza gastronómica local e estarão em evidência ao longo do evento.
Um dos pontos altos da feira é o Concurso Gastronómico, que se realiza este sábado, dia 7 de junho, e que irá premiar o melhor prato principal, a melhor sobremesa e a melhor apresentação das tasquinhas.
Um momento que reconhece o esforço, a criatividade e a autenticidade das propostas culinárias apresentadas por cada freguesia.
Paralelamente, o evento oferece uma programação cultural diversificada, com Tunas, Filarmónicas, Grupos Folclóricos e animação popular. O tradicional baile de sábado à noite será animado pela banda “PimbaLança”, e o Mercado Municipal, adjacente ao recinto principal, contará com o seu próprio programa de animação.
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