O italiano Alessandro Mocciaro, natural de Palermo, capital da Sicília, inaugurou este sábado, 27 de setembro, às 15:00, a Pizzeria Al’Pachino, numa das ruas com mais história comercial, que ligava a Alta à Baixa da cidade de Coimbra, Rua Martins de Carvalho, nº 24. Ao ritmo italiano da “Dolce Vita”, a celebração acontece até às 18h, com pizza e cerveja gratuitas.
O espaço pretende ser, segundo o fundador, “um local de encontro, convívio e boa mesa, aberto a famílias, amigos e a todos os apreciadores de uma verdadeira pizza artesanal”.
O menu inclui referências típicas do sul da Itália, como piadinhas de Parma (sanduíches) e panzerotto clássico e farcito — uma massa de pizza frita e recheada com tomate e mozzarella fresca. Entre as opções, destaca-se a pizza especial da casa, Al’Pachino, feita com creme de trufa, mozzarella, tomate cherry, crudo di Parma e burrata.
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De acordo com Mocciaro, a proposta da nova pizzeria é oferecer uma experiência de cozinha italiana autêntica, com receitas tradicionais e originais, preparadas com produtos exclusivamente italianos, incluindo charcutaria, queijos, cervejas e vinhos.
Pizzeria Al’Pachino – Rua Martins de Carvalho, nº 24, Coimbra.
Contacto: pizzeriadealpachino@gmail.com | Instagram: @alpachinopizza
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