As bananas são uma das frutas mais consumidas e apreciadas, mas elas têm um problema: escurecem rapidamente.
O principal responsável pelo amadurecimento acelerado das bananas é o etileno, um gás natural que a fruta libera durante o processo de maturação. Esse gás não afeta apenas a banana em questão, mas também acelera o amadurecimento de outras frutas ao redor, como maçãs e peras.
Para reduzir o impacto do etileno, a recomendação é armazenar as bananas longe de outras frutas que também produzem esse gás. Além disso, uma técnica pouco conhecida é separar as bananas do cacho. Ao fazer isso, você reduz a concentração de etileno, o que ajuda a retardar o amadurecimento.
PUBLICIDADE
Usar suco de limão é uma das dicas dada pelo Petit Chef. O site explica que, quando a banana é cortada, o contato com o ar acelera o processo de oxidação, resultando no escurecimento das partes expostas. Ao aplicar um pouco de suco de limão nas áreas cortadas, você cria uma barreira contra a oxidação, preservando a cor da fruta por mais tempo. Além disso, o sabor ácido do limão combina muito bem com a doçura da banana, tornando-o um excelente aliado em saladas de frutas e sobremesas.
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
