Entre 1 e 5 de abril, o Município de Vila Nova de Poiares promove, em parceria com a Confraria da Chanfana, a Semana do Cabrito e do Folar, uma iniciativa que convida a visitar o Concelho e a saborear o melhor da tradição gastronómica local, numa celebração dos produtos endógenos e da identidade do território.
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Durante estes dias, os restaurantes aderentes à Semana irão apresentar propostas onde o cabrito, confecionado segundo as receitas tradicionais, e o folar, símbolo maior da época pascal, assumem lugar de destaque, proporcionando experiências únicas que combinam autenticidade, qualidade e saber-fazer.
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Esta iniciativa está integrada numa estratégia mais ampla da Câmara Municipal, de valorização da gastronomia divinal e restauração de excelência do Concelho, afirmando Vila Nova de Poiares como um destino de referência para quem procura sabores genuínos e experiências autênticas.
Para o Presidente da Câmara Municipal de Vila Nova de Poiares, Nuno Neves, esta é uma aposta clara naquilo que melhor distingue o Concelho: “A nossa gastronomia é um dos maiores ativos do território. Com iniciativas como esta, estamos a valorizar os nossos produtores, os nossos restaurantes e a nossa identidade, enquanto promovemos desenvolvimento económico local e reforçamos a atratividade de Poiares enquanto destino de excelência”.
A Semana do Cabrito e do Folar representa, assim, mais do que uma mostra gastronómica — é um convite à descoberta de um concelho onde a tradição, a qualidade e a hospitalidade se unem à mesa.
Com esta iniciativa, o Município de Vila Nova de Poiares reforça o seu compromisso com a promoção do território e com a dinamização da economia local, contribuindo para a afirmação da gastronomia como um dos pilares da identidade e da cultura nas suas mais variadas formas.
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