Portugal
Guia MICHELIN 2026 distingue 53 restaurantes em Portugal e reforça projeção da gastronomia nacional
O Guia MICHELIN revelou a nova seleção de restaurantes para Portugal em 2026, numa cerimónia realizada no Savoy Palace.
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A edição deste ano destaca 210 restaurantes em todo o país, incluindo 34 novos estabelecimentos recomendados, confirmando o dinamismo e a crescente qualidade da gastronomia portuguesa enquanto fator de atração turística.
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De acordo com os inspetores do guia, Portugal continua a afirmar-se como um destino gastronómico de excelência. Embora cidades como Lisboa e Porto se mantenham como polos de grande atração, cresce também o interesse dos visitantes por regiões menos exploradas, nomeadamente no interior do país. Entre estas, o Alentejo destaca-se pela forte ligação entre gastronomia, território e tradição.
Um dos destaques da nova seleção é a entrada do restaurante Fifty Seconds no restrito grupo dos estabelecimentos com duas estrelas MICHELIN. Liderado pelo chef Rui Silvestre, o restaurante localizado na Torre Vasco da Gama apresenta um menu de degustação inspirado no mar, marcado pela criatividade, pela técnica e por influências que evocam as origens moçambicanas e indianas do chef. Com esta distinção, Portugal passa a contar com nove restaurantes com duas estrelas MICHELIN.
A edição de 2026 distinguiu ainda dez novos restaurantes com uma estrela MICHELIN, elevando para 44 o total de estabelecimentos nesta categoria. Entre as novidades estão A Cozinha do Paço, liderado pelo chef Afonso Dantas; Alameda, do chef Rui Sequeira; dop, projeto do chef Rui Paula; Éon, conduzido pelo chef Tiago Bonito; Gastro by Elemento, do chef Ricardo Dias Ferreira; In Diferente, da chef Angélica Salvador; Kappo, liderado pelo chef Tiago Penão; Largo do Paço, dirigido pelo chef Francisco Quintas; MAPA, do chef David Jesus; e Schistó, projeto do chef Vítor Matos.
Entre estas distinções, destaque ainda para a cidade do Porto, que viu quatro restaurantes receberem a sua primeira estrela MICHELIN — dop, Éon, Gastro by Elemento e In Diferente — reforçando a afirmação da cidade como destino gastronómico internacional.
Na categoria Bib Gourmand, que distingue restaurantes com excelente relação qualidade-preço, foram acrescentadas duas novidades: Mesa15 e Taberna Sakra, elevando para 26 o número total de estabelecimentos com esta distinção.
O guia destacou igualmente a sustentabilidade na restauração, atribuindo uma nova Estrela Verde ao restaurante A Cozinha do Paço, reconhecido pela valorização de produtos locais e pela recuperação de ingredientes tradicionais do Alentejo.
Além das distinções gastronómicas, o Guia MICHELIN entregou quatro prémios especiais. O Prémio Jovem Chef distinguiu Francisco Quintas, do restaurante Largo do Paço. O prémio de Serviço foi atribuído a Adácio Ribeiro, do restaurante Vila Foz, enquanto o prémio de Sommelier distinguiu Carlos Monteiro, da Casa de Chá da Boa Nova. Já o prémio Abertura do Ano foi atribuído ao JNcQUOI Table, liderado pelo chef Filipe Carvalho.
No total, a seleção do Guia MICHELIN Portugal 2026 reúne 9 restaurantes com duas estrelas, 44 com uma estrela, 26 Bib Gourmand, 131 restaurantes recomendados e 7 distinguidos com Estrela Verde, consolidando a crescente reputação internacional da cozinha portuguesa e o papel da gastronomia como motor do turismo no país.
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