A noite da Gala Michelin ficou marcada não só pela atribuição de estrelas, mas também por vários prémios especiais que destacam diferentes áreas da restauração. A cerimónia decorreu esta terça-feira, 10 de março, no hotel Savoy Palace, na Madeira.
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Entre as distinções atribuídas estiveram o Prémio Michelin de Serviço de Sala, o de Melhor Sommelier e também o reconhecimento de Jovem Chef Michelin.
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Um dos momentos de destaque da noite foi a distinção de Francisco Quintas, natural de Miranda do Corvo, que venceu o prémio Jovem Chef do Ano 2026 Michelin.
Com apenas 27 anos, o chef está à frente da cozinha do restaurante Largo do Paço, em Amarante, integrado no hotel Casa da Calçada. O espaço foi igualmente distinguido durante a gala, ao conquistar uma estrela Michelin.
Depois deste reconhecimento, Francisco Quintas assume o objetivo de continuar a elevar a experiência gastronómica do restaurante. O chef quer que os clientes regressem ao Largo do Paço e que o espaço volte a afirmar-se no patamar de excelência que o guia francês tem vindo a reconhecer ao longo dos anos.
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