É uma das estreias da XIV edição do Festival Gastronómico.
Entre 27 de fevereiro e 8 de março, a vila da Lousã recebe mais uma edição do Festival Gastronómico da Lousã.
Este prato típico do concelho irá estar em destaque nos 22 restaurantes aderentes que, durante estes dias, irão apresentar algumas variantes desta Maravilha da Gastronomia Portuguesa.
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Por exemplo, nas entradas, tem disponível Empadas de Chanfana, Chanfanitos ou Tosta de Chanfana. Neste caso, trata-se de chanfana desfiada que é colocada dentro de fatias de pão, a que se junta queijo e depois é levado a uma prensa para derretar o queijo.
Depois, nos pratos principais, as hipóteses passam pela tradicional Chanfana com batatas cozidas e grelos, mas também a Sopa de Casamento, Entrecosto achanfanado ou Arroz de Chanfana com grelos salteados.
Para acompanhar estes pratos, o conselho dado pela organização é um vinho Quinta de Foz de Arouce Tinto.
É nas sobremesas que a variedade é maior. As propostas passam por Tarte de Queijo Rabaçal, Tigelada da Lousã; Pudim de Ovos à Antiga com Licor Beirão; Requeijão com Amêndoas Tostadas e Mel DOP Serra da Lousã; Pudim de Mel DOP Serra da Lousã; Talasnico (bolo de castanha, Mel DOP Serra da Lousã e Amêndoa); Farófias; Pudim de Castanhas com Mel DOP Serra da Lousã; Pêras Bêbedas em Licor Beirão e Pudim de Licor Beirão.
Como aperitivo, a sugestão vai por inteiro para o Licor Beirão.
A presente edição do Festival Gastronómico da Chanfana decorre entre 27 de fevereiro e 8 de março.
Clique nas imagens e veja algumas das iguarias que serão servidas no festival
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