Prepare a agenda: nos dias 28 de fevereiro e 1 de março, o Pavilhão Multiusos de Tábua volta a ser o epicentro dos sabores beirões com mais uma edição da Tábua de Queijos e Sabores da Beira.
A entrada é gratuita e o convite é simples: dois dias dedicados ao melhor que o mundo rural tem para oferecer.
O evento foi apresentado esta quarta-feira, 18 de fevereiro, e promete consolidar-se como um dos maiores certames gastronómicos da região Centro.
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Segundo o presidente da Câmara Municipal de Tábua, Ricardo Cruz, esta edição aposta na consolidação e na melhoria das infraestruturas.
“A principal novidade é a consolidação do evento e a criação de infraestruturas diferenciadoras para acolher melhor os turistas e visitantes”, explicou.
Entre as mudanças está a nova estrutura fixa para a mostra animal, que deixa de estar numa tenda e passa para um espaço ampliado e mais confortável. “Melhorámos as condições tanto para os visitantes como para os criadores, que tanto nos orgulham”, sublinhou.
Se há protagonistas, eles são claros: o Queijo Serra da Estrela e o Vinho do Dão.
No interior do pavilhão estarão cerca de 96 expositores dedicados exclusivamente a produtos endógenos — número que sobe para 150 quando se junta o artesanato e a mostra gastronómica dinamizada pelas freguesias do concelho.
Este ano, a montra vínica cresce e ganha dimensão nacional, numa parceria com a Comissão Vitivinícola Regional do Dão e a Associação de Municípios Portugueses do Vinho.
“O ex-líbris será sempre o vinho do Dão, mas alargámos a Portugal inteiro a presença na nossa Tábua de Queijos”, revelou o autarca.
Estão previstas provas harmonizadas entre vinho do Dão e queijo Serra da Estrela — uma combinação que promete conquistar até os paladares mais exigentes.
A programação inclui showcookings, workshops infantis (onde os mais novos podem experimentar fazer queijo, pão ou provar enchidos), tasquinhas com refeições completas e os famosos petiscos beirões.
No palco principal, a animação fica a cargo de ranchos folclóricos, grupos etnográficos, tuna e escolas de música locais. O domingo terá ainda transmissão televisiva com a SIC, dando projeção nacional ao evento.
“É um hino ao mundo rural. Um evento preparado com antecedência, pensado para valorizar quem trabalha a terra e vive destes produtos”, reforçou Ricardo Cruz.
A edição deste ano reforça também o compromisso ambiental. Depois de eliminar os copos descartáveis, o evento aposta agora na recolha de biorresíduos, em parceria com a Planalto Beirão.
“Queremos ter a chancela da economia circular e da sustentabilidade”, destacou o presidente.
Os restos alimentares passam assim a ser encaminhados para contentores próprios, promovendo uma gestão mais consciente dos resíduos.
A iniciativa envolve freguesias como Midões, Póvoa de Midões e Vila Nova de Oliveirinha, reforçando a integração do concelho nas regiões demarcadas do Queijo Serra da Estrela e do Vinho do Dão.
Mais do que uma feira, a Tábua de Queijos e Sabores da Beira assume-se como um ponto de encontro entre produtores, visitantes e apreciadores da tradição beirã — um fim de semana onde o sabor anda de mãos dadas com a identidade.
Se gosta de queijo a sério, vinho com história e petiscos que sabem a casa, já sabe: dias 28 de fevereiro e 1 de março, Tábua é o destino.
