O queijo espanhol TORTA DEL CASAR QUESO DENOMINACIÓN DE ORIGEN – símbolo da região da Extremadura e um dos queijos mais emblemáticos de Espanha- é o queijo convidado da Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital (7 e 8 de março).
A presença de um queijo espanhol na maior Festa do Queijo de Portugal está diretamente ligada à estratégia de internacionalização do evento e à aposta do Município de Oliveira do Hospital na captação de mais turistas espanhóis, público que tem vindo a crescer de forma significativa nos últimos anos, dando centralidade ao concelho, ao Queijo Serra da Estrela e aos produtos locais de excelência.
Produzido exclusivamente na província de Cáceres, o Torta del Casar é um queijo amanteigado de ovelha, de Denominação de Origem Protegida (DOP), resultado de uma tradição antiga e de qualidades singulares e diferenciadas.
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Feito a partir de leite cru de ovelha e coagulado com flor de cardo, apresenta uma pasta cremosa e untuosa, sendo muitas vezes considerado o “primo” espanhol do Queijo Serra da Estrela DOP, pela sua textura, método de fabrico e ligação ancestral ao pastoreio.
