Videmonte, uma das Aldeias de Montanha mais emblemáticas da Serra da Estrela, mantém viva uma tradição que atravessa gerações: o cultivo e a confeção do pão de centeio.
Neste cenário idílico e de grande riqueza histórica, Dona Céu e o Sr. Manuel Proença criaram o projeto “Vim do Monte”, com o intuito de preservar e transmitir os saberes ancestrais da terra, ao mesmo tempo que acompanham a evolução dos tempos.
A aldeia, situada a uma altitude elevada, é o local perfeito para o cultivo de centeio, cujas plantas beneficiam do clima único da Serra. Esta localização especial, somada ao saber e à paixão de quem trabalha a terra, garante um pão de centeio de sabor inconfundível, único, com a alma da região.
PUBLICIDADE
O projeto “Vim do Monte” não se limita apenas à produção do pão. Para quem se interessa em conhecer todo o processo de fabrico, há visitas ao forno onde, às sextas-feiras, os visitantes podem aprender a arte de fazer pão e ver de perto a magia da confecção no tradicional forno de lenha, explica o site Visit Center of Portugal
Além do pão, as visitas incluem degustações de biscoitos, infusões, ervas aromáticas, licores e mel da própria produção, criando uma experiência sensorial única. E para levar para casa um pedaço da Serra da Estrela, é possível adquirir estes produtos, bem como outros artigos artesanais, na loja online de “Vim do Monte”.
Dona Céu e o Sr. Manuel não só preservam uma herança cultural rica, mas também partilham o calor e a hospitalidade das Aldeias de Montanha com todos os que buscam entender melhor as tradições da Serra da Estrela.
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
