A Praxis, Cervejeira de Coimbra, acaba de anunciar o lançamento de quatro novas referências diferenciadas na sua já larga gama: a nova cerveja sazonal deste inverno, Praxis Dark Pumpkin Ale, disponível em garrafa de 0,75l; a edição de 2025 da tão desejada Grape Ale de Encruzado by Carlos Lucas & Praxis, que no ano passado esgotou em poucas semanas, também em garrafa de 0,75l; e as novas cervejas sem álcool, Praxis IPA Sem Álcool e Topázio Sem Álcool, ambas disponíveis em garrafas de 0,33l.
Grape Ale de Encruzado, Colheita de 2025 by Carlos Lucas & Praxis: Depois do sucesso da edição anterior, a primeira “cerveja de Encruzado” do mundo, a Praxis regressa com a Grape Ale de Encruzado, Colheita de 2025, realizada em colaboração com o enólogo Carlos Lucas.
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Nenhuma cerveja de Encruzado tinha sido feita até ao ano passado, mas a escolha da casta não foi feita por acaso. A experiência de Carlos Lucas permitiu-lhe perceber que esta é bem indicada para o processo. E a verdade é que a primeira edição esgotou em poucas semanas.
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Encruzado é considerada a mais nobre casta do Dão, sendo conhecida pela sua versatilidade e capacidade de produzir vinhos os melhores vinhos de Portugal. Carlos Lucas é um enólogo que tem dedicado muito da sua carreira a demonstrar a capacidade do Encruzado para fazer grandes vinhos e decidiu explorar esta capacidade também na área da cerveja.
Este perfil foi cuidadosamente explorado no processo de criação da cerveja, sendo que o perfil aromático típico e a acidez da casta foram os elementos que mais se quis preservar, para criar uma cerveja séria mas refrescante.
O processo de harmonização dos elementos da cerveja artesanal com o perfil da casta obrigaram a um diálogo entre enólogo e mestre cervejeiro, para compreender as particularidades dos dois mostos, e obter um produto que se pudesse chamar com orgulho de “cerveja”. Uma das maiores preocupações foi manter o carácter e o corpo e espuma, escolhendo a base correta.
O resultado foi algo que deixa orgulhosos e que honra as tradições da Praxis e a identidade de Encruzado, num produto que marca a diferença… e que volta, agora, com a colheita de 2025.
A edição é, mais uma vez, limitada, já que a vindima condiciona a sua produção… e promete tornar-se num clássico para quem aprecia inovação com raízes.
Praxis Dark Pumpkin Ale: Com o frio do inverno a aproximar-se, a Praxis introduz a Dark Pumpkin Ale – uma novidade sazonal ideal para quem procura sabores reconfortantes e festivos para esta época do ano.
Com uma cor castanho-escura e sedutora, coroada por uma espuma densa e cremosa, a Dark Pumpkin Ale é vendida em garrafa de 0,75l, custa 11€ em www.praxis.pt e é perfeita para oferecer ou para acompanhar qualquer jantar da época festiva. Com um aroma robusto, notas de malte torrado, abóbora caramelizada e chocolate preto que despertam os sentidos, é inevitável viajarmos através do perfume inconfundível das especiarias de outono.
No paladar, esta cerveja mostra todo o seu caráter encorpado e aveludado. Os sabores complexos do malte tostado misturam-se harmoniosamente com a doçura suave da abóbora e a profundidade do chocolate, culminando num final quente, intenso e reconfortante, perfeito para acompanhar as noites mais frias.
A Dark Pumpkin Ale é a companhia ideal para pratos de inverno, como cogumelos salteados, carnes defumadas, caça, queijos fumados ou de pasta dura, e sobremesas ricas em chocolate. Uma cerveja artesanal pensada para celebrar o lado mais acolhedor da estação, partilhada com quem aprecia sabores profundos e memoráveis.
Praxis IPA Sem Álcool: Para os que procuram sabor e carácter numa cerveja sem álcool, a Praxis lança a sua primeira IPA sem álcool. Seguindo a lógica da inovação e da adaptação aos novos estilos de consumo, esta cerveja oferece o perfil lupulado e aromático típico de uma IPA, com o benefício de ser sem álcool. Uma opção moderna e diferenciadora para quem quer manter o sabor artesanal sem comprometer o bem-estar.
Com uma frescura vibrante, esta é uma cerveja que mantém toda a personalidade de uma IPA clássica. Apresenta uma cor palha dourada e brilhante, com uma espuma leve e convidativa que antecipa o seu carácter refrescante.
Ao servi-la, libertam-se aromas frutados e expressivos, onde sobressaem as notas cítricas e tropicais típicas do lúpulo americano. Estes aromas intensos preparam os sentidos para uma experiência marcante, mesmo sem álcool.
No paladar, revela um sabor fresco e definido, com o amargor característico das IPA a destacar-se de forma equilibrada. A combinação entre o perfil lupulado, a leveza da aveia e a suavidade dos maltes resulta numa cerveja refrescante, saborosa e perfeita para quem procura uma alternativa mais leve, sem abdicar do verdadeiro espírito de uma IPA.
Versátil e fácil de harmonizar, a IPA Sem Álcool acompanha na perfeição pratos como hambúrgueres, saladas, salmão ou carnes assadas. Uma cerveja ideal para qualquer momento, criada para quem aprecia todo o carácter de uma boa IPA, agora numa versão mais leve e sempre saborosa.
Topázio Sem Álcool: Por último, chega-nos a Topázio Sem Álcool: uma marca com 100 anos de história, que surge agora reinventada na sua edição sem álcool. Esta cerveja mantém o brilho da sua inspiração original: uma pilsener de cor dourada e transparente, onde a leveza se junta ao sabor clássico que fez desta marca uma referência em Coimbra. No copo, apresenta um aroma suave, com notas limpas de malte e um toque fresco de lúpulo que lhe confere equilíbrio.
Ao provar, revela-se uma cerveja descomplicada e refrescante, com um perfil ligeiramente maltado e um amargor moderado que honra a tradição da Topázio tradicional, mas numa edição sem álcool. É uma escolha leve, fiel ao espírito cervejeiro que atravessou gerações.
Versátil e agradável, acompanha naturalmente pratos como aves, grelhados, saladas ou simples frutos secos, tornando-se ideal para momentos em que se procura algo refrescante, saboroso e equilibrado.
Com estas quatro novas referências, a adicionar a tantas outras, a Praxis torna-se numa opção ainda mais incontornável para esta época festiva. Toda a gama da marca engarrafada encontra-se agora disponível tanto na Cervejeira, em Coimbra, como na loja online, onde estão prometidos vários descontos especiais nesta época festiva.
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