Um chá de gengibre com laranja, acompanhado de scones (uma espécie de bolinhos) quentinhos, numa loiça elegante que nos remete para um tempo que não se conta em horas. O chá é um ritual antigo, que faz bem e tranquiliza. Das muitas tertúlias que a Teresa viu nascer, o chá foi sempre um acontecimento memorável.
Em Coimbra, o Chá dos Cinco celebra o seu vigésimo terceiro inverno, de portas abertas. Na zona do Loreto, na Rua Luís de Santos, junto à Praceta, localizada numa área central, residencial e rodeada de comércio tradicional, a casa de chá tornou-se, ao longo de mais de duas décadas, “uma sala de estar”, segundo Teresa Temudo, a matriarca de uma família que sabe bem como servir.
Um projeto familiar fundado por Hugo Moraes (in memoriam), Teresa Temudo e as três filhas — Diana, Joana e Mafalda —, eis a razão do nome. O espaço foi imaginado para transmitir um ambiente com história, e há muita – nos objetos, no mobiliário, nos quadros, no piso e no olhar da fundadora. Apesar de o nome frequentemente ser confundido com “chá das cinco”, a proprietária sublinha que o conceito é distinto: “o Chá dos Cinco oferece uma grande variedade de chás de origem e infusões, acompanhados de produtos artesanais, tanto para consumo no local como para venda.”
PUBLICIDADE
A secção de venda dispõe de 54 tipos de chás de origem, provenientes de países como Sri Lanka, Índia e África do Sul. A exceção especial é o chá dos Açores, a única plantação de chá existente na Europa, do qual a proprietária muito se orgulha e que promove regularmente. Na loja encontram-se também infusões, rooibos, acessórios, latas próprias para conservação e utensílios para preparação da bebida.
Entre as especialidades da casa estão os bolos tradicionais, preparados em pequenas quantidades, como bolo de maçã com canela, bolo de cenoura com nozes, tarte de limão merengada, chocolate e outros clássicos caseiros. Uma das marcas emblemáticas do espaço são os scones, feitos e servidos na hora, quentes, acompanhados de doce e manteiga — uma tradição que, há 23 anos, ainda era pouco comum em Portugal. O Chá dos Cinco disponibiliza também biscoitos artesanais, como os de gengibre com limão e os de chocolate preto com frutos vermelhos.
Além dos chás quentes, a casa serve cappuccinos, galões e, no verão, chás gelados, muito procurados pelos clientes. As infusões são, atualmente, um dos produtos mais vendidos, por serem bebidas a qualquer hora do dia ou da noite, já que não contêm teína. Teresa faz questão de alertar a presença ou ausência de teína, sobretudo para clientes hipertensos ou com dificuldade em dormir.
O período natalício é uma época especial no Chá dos Cinco, que comercializa infusões temáticas. Estas misturas são muito procuradas tanto para consumo como para oferta, muitas vezes adquiridas para integrar cabazes de Natal que a casa também prepara. “São frequentes as famílias se reunirem no espaço após a ceia ou durante o mês de janeiro, altura em que muitos clientes regressam a Coimbra”, conta.
Os clientes, os vizinhos, os amigos e os visitantes ocasionais desempenham um papel importante na história do Chá dos Cinco. Entre histórias de gerações de clientes que começaram a frequentar com os avós e hoje regressam com os próprios filhos, Teresa confirma o que mais a move — é a relação que constrói com as pessoas. “Muitos dos clientes mais antigos tornaram-se amigos próximos, e é essa ligação humana que considero o maior valor da casa. Ainda assim, recorda que a sustentabilidade financeira continua a ser essencial, pois “uma porta aberta precisa de subsistir”.
Algumas sugestões da casa são: limão e gengibre, rooibos e menta, o chocolate que é muitíssimo leve e de que toda a gente gosta, e os temáticos: “Frutos de Natal”, “Sonho de Natal”, “Anjo de Natal”, “Advento”, “Poesia de Natal” e “Flocos de Neve”.
O Chá dos Cinco funciona como uma pequena família também entre quem nele trabalha. A equipa organiza ainda pequenos eventos, tanto no espaço como em locais externos, incluindo aniversários, batizados, bodas de prata e de ouro, ceias de Natal e serviços de catering para empresas. Além de estar presente nos Mercados de Natal: 6 e 7 de dezembro no Seminário Maior de Coimbra: sábado das 14:00 às 20:00 e domingo das 10:00 às 20:00. No dia 20 de dezembro, o mercado será na loja Chá dos Cinco, das 10:00 às 19:00.
“Estão todos convidados para essa celebração de encontros”, sublinha.
O Chá dos Cinco começou de forma inesperada na vida da família e transformou-se num projeto duradouro, sólido e afetivo. A casa de chá é um espaço de convivência, tradição e memória na cidade de Coimbra.
Chá dos Cinco está localizada na Rua Luís António Duarte-Santos, lote 13, loja 3, Coimbra. O horário de funcionamento adapta-se às estações: Inverno (outubro a maio): segunda a sábado, das 10:00 às 19:00. Verão (maio a setembro): segunda a sexta, das 10h às 19h. Contactos: 239 724 825 / 919595 255. Instagram @chadoscinco
Aos sábados de verão, a casa abre exclusivamente para encomendas ou eventos previamente agendados.
Clique para ver a fotogaleria:
PUBLICIDADE
PUBLICIDADE
You must be logged in to post a comment.