No segundo dia do evento Coimbra Região Gastronómica, o município de Montemor-o-Velho marcou presença com as suas tradicionais iguarias conventuais.
Mariana Simões, gerente do D. Sesnando, representou o município e falou sobre as delícias que fazem parte da rica gastronomia da região.
Entre as estrelas da culinária local, o Pastel de Tentúgal foi o destaque. Mariana explicou que, apesar de ter uma receita simples, o segredo do pastel está na precisão do preparo, desde a massa até o recheio.
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“A massa não pode ser nem muito fina, nem grossa, senão o pastel não fica bom”, disse, ressaltando a importância do “saber fazer” para alcançar o sabor perfeito. O recheio, por sua vez, é composto por água, açúcar, ovos e um toque de canela, que confere um sabor único.
Além do famoso pastel, o público pode saborear também a Barriga de Freira, um doce em forma de meia-lua, recheado com doce de ovos e amêndoa, e polvilhado com mais amêndoa.
“A massa da barriga de freira é mais grosseira, diferente da massa delicada do pastel de Tentúgal”, explicou Mariana, destacando o caráter único desta iguaria.
Outro item tradicional em exibição foi a Queijada de Tentúgal, que se distingue pela sua forma de estrela e pelo uso de queijo na receita. A queijada, originária do convento da Nossa Senhora da Natividade em Tentúgal, é uma verdadeira iguaria regional, e Mariana afirmou que, apesar de existirem outras versões de queijadas, “só a queijada de Tentúgal tem a forma de estrela”.
Para quem visita o evento, a oportunidade de degustar estas delícias não poderia ser melhor: cada caixa contém seis unidades e os visitantes podem escolher entre os pastéis de Tentúgal, barriga de freira e queijadas, adaptando a compra ao seu gosto.
Com essas e outras iguarias, o município de Montemor-o-Velho continua a mostrar o que a gastronomia da região tem de melhor, encantando quem passa pelo evento com sabores autênticos e de qualidade.
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