A edição 2025 da Coimbra Região Gastronómica arrancou esta manhã de sexta-feira, 14 de novembro, no Convento de São Francisco, onde durante quatro dias será possível conhecer, provar e aprender sobre os sabores e produtos que distinguem a Região de Coimbra.
A sessão de apresentação contou com a presença da presidente da Câmara Municipal, Ana Abrunhosa, que destacou a importância do evento para o turismo e para a afirmação da identidade gastronómica regional.
Em declarações ao Notícias de Coimbra, a autarca descreveu os primeiros dias na liderança do município como “bons” e “intensos”, sublinhando que já realizou a primeira reunião de câmara e prepara novas sessões na próxima semana. “Estamos a conhecer a equipa, estamos muito satisfeitos, muito animados e muito motivados”, afirmou.
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Apesar de ser apenas o segundo ano, a autarca considera que o certame “já dá cartas” e é motivo de orgulho para o concelho. No entanto, destacou que a origem do projeto é totalmente privada: “Este evento é de iniciativa privada”, frisou, referindo-se ao trabalho conjunto do restaurante Cordel, da Rio Travel e da Naber Caval. “Foram estes empresários que se mobilizaram e são os grandes empreendedores deste evento”, acrescentou. Posteriormente, várias instituições públicas, incluindo a Câmara Municipal e a Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, associaram-se à organização.
Para Ana Abrunhosa, esta colaboração é um exemplo de “parceria virtuosa com a iniciativa privada”, fundamental para preservar tradições e promover inovação no setor gastronómico e económico.
No recinto estão representados todos os municípios da região, algo que para a presidente evidencia “a riqueza e a diversidade da Região de Coimbra”. A responsável autárquica sublinhou ainda o papel central da gastronomia no turismo: “A gastronomia é muito importante na experiência do turista, é um ato de cultura”, afirmou, acrescentando que “a gastronomia de Coimbra é única. A doçaria, os vinhos… é isso que queremos mostrar: força, autenticidade e identidade na diversidade.”
Um dos principais objetivos do evento passa por incentivar o aumento do número de visitantes e do tempo de permanência na região. “Queremos que os turistas fiquem mais noites, façam mais despesa e que este seja mais do que um evento. Queremos que venham aqui e depois visitem Coimbra e os municípios da região”, explicou a autarca.
Além de valorizar os produtos locais, o certame visa também ajudar empresas a criar redes e parcerias. “No turismo temos de primar pela qualidade do serviço, dos produtos e por uma experiência única”, sublinhou.
A presidente da Câmara lançou ainda um convite à população para aproveitar o evento, cuja entrada é gratuita. Os visitantes podem assistir a showcookings, degustar pratos tradicionais e inovadores, aprender novas receitas e adquirir produtos regionais. “Venham inspirar-se, conhecer a riqueza da região e este equipamento magnífico que é o Convento de São Francisco, que é da região e do país”, apelou.
O Coimbra Região Gastronómica 2025 decorre até domingo, dia 16, e espera receber milhares de visitantes ao longo do fim de semana e dos dias úteis que se seguem.
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