O Coimbra Região Gastronómica 2025 abriu esta manhã de sexta-feira, 14 de novembro, no Convento de São Francisco, em Coimbra, num ambiente de forte entusiasmo por parte da organização, dos produtores e do público que começou a chegar ao espaço.
A organização sublinha que esta segunda edição promete superar a estreia, realizada em 2024. Bruno Vale, um dos responsáveis pelo evento, destacou o apoio crescente da região: “No ano passado já sentimos um grande abraço por parte de toda a região, e este ano, já havia um hype incrível.”
Também Hugo Francisco, outro membro da organização, garantiu que tudo está preparado para receber visitantes independentemente do tempo: “Temos esta tenda fantástica. Ficamos aqui no claustro e, mesmo onde esteve a chover, não está nada molhado.”
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Além das habituais provas, almoços e jantares, a edição de 2025 apresenta uma novidade: a “experiência de barra”, um momento gastronómico exclusivo com apenas 10 lugares disponíveis por sessão. “É uma experiência verdadeiramente portuguesa de balcão, por apenas 20 euros, onde o público pode sentar-se com o chefe e provar a nossa gastronomia”, explicou Hugo Francisco.
O evento junta este ano 50 chefs, 20 produtores e 10 restaurantes, num fim de semana que pretende celebrar “a gastronomia, os vinhos e o turismo íntimo” da região.
O crescimento do festival tem sido natural, explica Bruno Vale: “No final da primeira edição fomos abordados por vários produtores que nem sequer tinham participado e que queriam estar na segunda edição. As coisas foram acontecendo de forma orgânica.”
A preparação desta edição começou há cerca de seis meses: “Parece que demora mais tempo, mas nós conseguimos fazer tudo isto para ser uma grande festa e trazer aqui o melhor que a região tem para oferecer”, sublinhou.
Os responsáveis destacam também a importância do local escolhido: “Diria que este espaço é capaz de ser o melhor espaço de Coimbra. É um cartão de visita fantástico”, afirmou Bruno, salientando a capacidade do claustro para acolher produtores e visitantes num único piso e com uma “luz extraordinária”.
O sucesso da organização tem sido reconhecido também pelas entidades convidadas que participaram na cerimónia de abertura, deixando elogios e incentivos à continuidade da iniciativa.
A equipa foi ainda reforçada, em direto, com a chegada do chef Paulo Queirós, apresentado como “o pai da ideia”. O chef não esconde o entusiasmo: “As expectativas para este fim de semana são altíssimas. Estamos entusiasmadíssimos para ter aqui o maior evento da região centro e, se não, um dos maiores eventos do país.”
O Coimbra Região Gastronómica 2025 decorre ao longo de todo o fim de semana, no Convento de São Francisco, com diversas atividades, gastronomia, vinhos e encontros entre produtores e público.
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