Desde tempos antigos, Vila Nova de Poiares tem-se destacado pela sua rica gastronomia, em especial na doçaria. Entre os sabores que atravessaram gerações, o Poiarito surge como um verdadeiro símbolo da identidade local, conquistando quem o prova com a sua simplicidade e autenticidade.
Confecionado com ingredientes tradicionais da região, açúcar, pão, mel, sultanas, gemas e licor, o Poiarito traduz na perfeição a herança gastronómica beirã.
A receita reflete uma cultura alimentar ligada ao pão, ao mel, aos vinhos e seus derivados, como aguardentes e licores, que desde sempre marcaram a vida quotidiana das gentes poiarenses.
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A importância desta tradição é tamanha que até o nome Poiares estará associado aos antigos “fornos da Poia”, onde se coziam grandes pães de cabeça e a célebre Chanfana.
Da mesma forma, das vinhas da região obtinham-se doces uvas que davam origem a aguardentes, licores e passas, perpetuando sabores que ainda hoje se preservam.
Mais do que um simples doce, o Poiarito é considerado um ex-líbris do concelho, elevando Vila Nova de Poiares à condição de guardiã da tradição e da autenticidade gastronómica da Beira Litoral.
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