No centro histórico da cidade, junto ao Criptopórtico de Aeminium Romano, no Museu Machado de Castro, nas costas da Faculdade de Letras e a cem metros da Sé Velha, fica o Nau Coffee.
Onde estão as panquecas, os ovos com bacon e as restantes propostas de brunch que têm conquistado clientes e gerado um feedback positivo. “Esse retorno dá confiança para continuar a inovar”, afirma Francisco Madeira, o fundador do Nau Coffee.
Com uma presença estratégica nas redes sociais, o espaço tem despertado curiosidade e atraído quem procura um ambiente marcado pela qualidade, acolhimento e autenticidade.
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O crescimento do projeto levou à mudança de espaço. “Já não conseguíamos responder ao ritmo da procura. Percebemos que, para continuar a servir bem quem nos visita e manter a qualidade e o conforto que queremos oferecer, era preciso dar esse passo”, explica.
Questionado sobre o que distingue a cafetaria de outras em Coimbra, o responsável aponta três pilares essenciais: qualidade, atenção e compromisso. “A qualidade e variedade das nossas bebidas, o cuidado e a atenção genuína com que recebemos cada cliente, o compromisso com ingredientes frescos e locais. Tudo o que fazemos tem uma intenção — não há atalhos nem fórmulas vazias”, sublinha Francisco.
O nome Nau Coffee também tem um significado especial. Para o fundador, a “nau” simboliza uma viagem de descoberta e regresso, associada tanto à sua trajetória pessoal como à própria história de Portugal. “É um elo entre passado e presente, tradição e inovação — exatamente aquilo que procuramos refletir no nosso espaço.”
Mais do que uma cafetaria, o Nau Coffee assume-se como espaço de ligação à cidade, à comunidade e à partilha. “Queremos que cada pessoa se sinta acolhida, respeitada e valorizada. Apostamos em produtos locais, colaboramos com projetos comunitários e mantemos uma escuta ativa — porque esta comunidade é parte da nossa identidade.”
Momentos memoráveis não faltam, mas há um que Francisco destaca: “Quando alguém prova o café e nos diz que é o melhor que já bebeu, sentimos que cumprimos a nossa missão.”
Sobre o futuro, prefere manter algum suspense. “Estamos a preparar novidades que iremos revelar em breve. O Nau está sempre em movimento, tal como o nome sugere, e temos planos que nos entusiasmam muito. O foco será sempre continuar a evoluir com propósito, mantendo a alma do projeto.”
Nau Coffee já se tornou uma referência: é um dos cafés mais bem avaliados no TripAdvisor e o mais procurado da Alta. “Criámos um espaço com alma, onde o café é tratado com respeito e paixão. Queremos oferecer não apenas um bom momento, mas uma experiência que fique na memória.”
Nau Coffee localiza-se na Rua Borges Carneiro nº 64, em Coimbra, e funciona todos os dias, das 9:00 às 19:00.
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