A melhor prenda, com destaque internacional no prestigiado jornal britânico The Telegraph, pouco antes de completar o seu primeiro ano de atividade, deixaram felizes os sócios Afonso Carvalho, Gonçalo Bragança e Joaquim Cabral, da Somm Wine Atelier.
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A publicação incluiu o espaço na sua seleção de locais de referência em Coimbra, reconhecendo a proposta diferenciadora que une vinho, arte e cultura. “Recebemos a notícia com enorme satisfação e orgulho”, revela a equipa. “É um reconhecimento que nos motiva ainda mais a continuar a valorizar a Baixa e o mundo do vinho nesta cidade”, afirma Joaquim Cabral.
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Esta distinção coloca o Somm Wine Atelier no radar de visitantes estrangeiros e reforça o papel de Coimbra no mapa mundial do enoturismo.
Para um futuro próximo, o Somm Wine Atelier prepara-se para intensificar a sua agenda com eventos regulares, como workshops de pintura com vinho, provas orientadas por produtores e colaborações com chefs e especialistas em enogastronomia. E, para quem visita pela primeira vez, há um convite à descoberta: o copo do dia “What The F…?!” — uma escolha surpresa feita pela casa, perfeita para quem confia no instinto de quem vive o vinho todos os dias.
A carta privilegia produtos nacionais. “Portugal tem um portfólio excecional de vinhos antigos, em condições notáveis de consumo — provavelmente dos melhores do mundo — e com preços ainda bastante acessíveis”, destaca Joaquim Cabral.
Uma das sugestões do sommelier é um espumante português, acompanhado do couvert da casa — pão, azeite e azeitonas — seguido de uma tábua de queijos tradicionais ou presunto ibérico, sempre harmonizados com vinhos selecionados. E, para finalizar, o doce: trufas de chocolate recheadas com pastel de nata ou avelã, harmonizadas com vinhos portugueses como Carcavelos, Madeira, Porto ou Moscatel de Setúbal.
Na Rua Ferreira Borges, n.º 112, o Somm reafirma o conceito de uma experiência sensorial completa, num ambiente com requinte vintage. Apesar dos desafios de manter um negócio numa zona histórica, os responsáveis veem na localização central uma oportunidade única: “Estamos no coração da cidade, numa rua por onde passam locais e visitantes. É um privilégio oferecer uma proposta diferenciadora e autêntica num local tão simbólico”, sublinham.
Entre as tendências que mais entusiasmam a equipa estão os vinhos de regiões menos exploradas — Bairrada, Dão e Terras de Sicó — e os vinhos antigos portugueses, que consideram ser um património nacional de valor inestimável.
O nome “Somm Wine Atelier” é uma fusão de sommelier — o profissional especializado em vinhos — e atelier, evocando um espaço de criação artística. Aberto de domingo a quarta-feira: 13:00 – 20:30; Quinta-feira a sábado: 10:00 – 00:00. Contacto: 932 858 267.
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