O pão é um dos alimentos mais consumidos diariamente, seja em tostas, sandes, torradas ou simples. Apesar disso, muitos evitam o pão por acreditarem que ele prejudica dietas de emagrecimento. Contudo, esta ideia está longe de ser totalmente correta.
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Presente em todos os supermercados, mercearias e padarias, o pão é um alimento acessível que oferece vários benefícios nutricionais. Com a crescente preocupação com a alimentação saudável, surgem cada vez mais opções de pães com baixo teor de sal e ingredientes benéficos para a saúde.
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O pão contém cereais que fornecem nutrientes essenciais como proteína, fibra, vitaminas do complexo B e propriedades antioxidantes. Além disso, é uma excelente fonte de hidratos de carbono, garantindo energia para o corpo ao longo do dia. É por isso que o pão é um alimento muito consumido ao pequeno-almoço.
Apesar de ser um hidrato de carbono, o pão não é um vilão das dietas, desde que seja consumido em quantidade equilibrada. Por exemplo, 50g de pão têm menos calorias e açúcar do que seis bolachas Maria. Assim, não é necessário eliminar o pão para evitar o ganho de peso, podendo até estar presente em mais do que uma refeição diária, pode ler-se no e-Konomista.
A qualidade nutricional do pão varia conforme o tipo de farinha e ingredientes usados na sua produção:
- Pão branco: feito com farinha de trigo refinada, tem baixo teor de fibra e alto índice glicémico, o que o torna menos indicado, especialmente para consumo à tarde e à noite.
- Pão de mistura: combina farinha refinada com outros tipos como centeio ou integral, apresentando maior teor de fibra e índice glicémico mais baixo.
- Pão integral: produzido com farinhas integrais, tem até quatro vezes mais fibra que o pão branco, regula níveis de açúcar e colesterol e apresenta baixo índice glicémico, beneficiando o funcionamento intestinal.
- Pão de centeio: contém cerca de 50% de farinha de centeio, com alto teor de fibra e baixo teor de proteína e gordura.
- Pão de cereais: similar ao pão integral, mas enriquecido com sementes como linhaça e chia, aumentando o teor de ômega 3, fibra e possuindo índice glicémico médio.
De uma forma geral, pães mais escuros tendem a ser mais benéficos, pois resultam de farinhas menos processadas.
Longe de ser um inimigo das dietas, o pão, quando escolhido com consciência e consumido com moderação, pode ser um alimento nutritivo e equilibrado, contribuindo para uma alimentação saudável e sustentável.
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