O chef Flávio Silva marcou presença esta semana no programa “Manhã CM”, levando até aos estúdios da CMTV os sabores autênticos da região Centro.
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Entre os produtos em destaque, a tradicional broa de Serpins assumiu papel de estrela, conquistando os apresentadores e o público com o seu sabor rústico e história enraizada na tradição local.
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Mas não ficou por aqui. O chef trouxe também outra iguaria menos conhecida, mas igualmente deliciosa: o pastel de Alvites, um petisco típico da zona que começa a ganhar cada vez mais visibilidade fora das fronteiras regionais.
A mostrar que a tradição também se pode reinventar, Flávio Silva apresentou uma versão criativa da broa de Serpins, servida com lascado de bacalhau e legumes, uma combinação que une o melhor da gastronomia tradicional com um toque contemporâneo, ideal para surpreender à mesa. Isto também porque está a decorrer a Semana Pastel de Alvites e Broa de Serpins, de 24 de maio a 1 de junho.
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