Restaurantes
Talheres em forma de X? Alerta vermelho para os restaurantes!
Imagem: depositphotos.com
Num jantar formal, nem sempre é necessário dizer uma palavra para expressar satisfação ou desagrado com a refeição. Na verdade, em ambientes mais sofisticados, onde a discrição é valorizada, os talheres assumem um papel surpreendentemente comunicativo. A forma como são colocados no prato pode transmitir mensagens claras ao pessoal de mesa, sem que o cliente precise de abrir a boca.
Um dos sinais mais emblemáticos é o cruzamento do garfo e da faca em forma de “X”, no centro do prato. Este gesto, apesar de pouco conhecido do grande público, tem um significado claro para quem domina as regras da etiqueta: a refeição não correspondeu às expectativas. Uma forma silenciosa, mas eficaz, de manifestar desagrado, sem embaraços ou confrontos.
Pelo contrário, quando a experiência gastronómica é positiva, a disposição dos talheres também fala literalmente por si. Colocar os talheres paralelos, com as pontas viradas para o centro e os cabos voltados para o lado, indica que a refeição foi concluída e apreciada. Esta posição é habitualmente interpretada como um sinal de que o prato pode ser recolhido, pode ler-se no Tudo Gostoso.
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Existem ainda outros sinais subtis no “alfabeto” da etiqueta de talheres. Por exemplo, talheres dispostos em “V” invertido sugerem que o cliente está apenas a fazer uma pausa, enquanto a posição vertical indica que terminou de comer e está pronto para a próxima etapa do serviço.
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