Já sabemos que a XX edição da Feira do Bolo de Ançã decorre no dia 30 de abril de 2023. O evento, de entrada gratuita, realiza-se no terreiro do Paço e promete trazer centenas de visitantes a esta vila histórica do Concelho de Cantanhede, anuncia Cláudio Cardoso, presidente da Junta de Freguesia.
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Haverá fabrico ao vivo do bolo e stands onde cerca de uma dezena de boleiras e boleiros mostram e vendem o seu produto, uma mostra de “Mil e uma maneiras de comer o Bolo” e exposição sobre o bolo e as boleiras.
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A componente lúdica inclui atividades direcionadas para toda a família, nomeadamente animação musical permanente, jogos tradicionais, Insufláveis, ateliers infantis, visitas guiadas a cavalo ou a pé pela vila, entre outras.
A Feira do Bolo de Ançã visa homenagear uma tradição secular que se reflete na vida quotidiana da vila histórica.
Trata-se de uma iniciativa que muito tem contribuído para divulgar e valorizar o caráter genuíno desta especialidade regional, servindo também para preservar o uso das técnicas tradicionais na confecção das suas três versões conhecidas: o Bolo Fino, o Bolo de Cornos e o Bolo de Ovos.
O Bolo de Ançã é um bolo tradicional e típico cujas origens se perdem no tempo. O seu processo de fabrico foi transmitido de geração em geração até aos dias de hoje. É um bolo de confeção simples, estando o segredo da sua qualidade nos gestos, no saber ancestral das boleiras e no processo de fabrico artesanal, sendo cozido em forno a lenha. É um bolo com uma característica própria. É dos poucos bolos que se conhece, que apresenta a particularidade de ir duas vezes ao forno. Vai ao forno para uma primeira cozedura, sendo retirado a meio da mesma, para fazer a “crista” que o caracteriza, sendo depois colocado novamente no forno a acabar a cozedura.
O Bolo de Ançã foi semi-finalista do concurso nacional 7 Maravilhas Doces de Portugal.
O evento, com nova dinâmica é organizado, pela primeira vez, pela Associação de Boleiras, Junta de Freguesia de Ançã e AVANÇA, e conta com o alto patrocínio do Município de Cantanhede.
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