Treze restaurantes participam no Festival Gastronómico do Cabrito da Lousã, que começa hoje e termina no dia 01 de maio, com algumas iniciativas associadas às comemorações dos 45 anos do 25 de Abril.
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A apresentação do Festival Gastronómico do Cabrito decorreu hoje no Restaurante O Burgo e contou com a presença de autarcas região de Coimbra.
“A inovação não se esgota na estratégia da autarquia, estando presente lado a lado com a tradição nas ementas dos restaurantes aderentes”, refere em comunicado a Câmara Municipal, presidida por Luís Antunes.
Ao longo de oito dias, os apreciadores da gastronomia tradicional têm ao seu dispor diversos pratos à base dos caprinos jovens, como cabrito assado, no alguidar, grelhado, ensopado, à moda da serra ou à moda do ‘chef’, diversidade que “certamente agradará até aos mais exigentes”, acrescenta.
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Para a 14.ª edição do Festival Gastronómico do Cabrito, organizado pelo município com apoio de várias entidades públicas e privadas, o programa “apresenta como inovação o sorteio de um cabaz promocional com produtos do concelho” por restaurante, além de um sorteio a encerrar a iniciativa para um fim de semana num alojamento da Lousã.
Segundo a nota, “as experiências únicas não se esgotam na gastronomia de alto nível, podendo ser complementadas” por visitas aos cinco lugares que integram a rede turística Aldeias do Xisto – Candal, Cerdeira, Casal Novo, Talasnal e Chiqueiro – ou ao castelo medieval, em plena Serra da Lousã, cujas obras de requalificação são inauguradas no sábado.
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A autarquia sugere ainda, designadamente, visitas às ermidas e piscinas naturais da Senhora da Piedade, junto ao castelo, e caminhadas nos percursos pedestres.
“Os mais ávidos pelas letras podem ainda acompanhar o ‘Licor Beirão’ ou o ‘Vinho de Foz de Arouce’ com poemas de diversos poetas e poetisas alusivos ao 25 de Abril e à liberdade, (…) com as mesas a terem disponíveis postais com imagens da Revolução de Abril no concelho”, em 1974, sendo também declamada poesia nos restaurantes.
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