Há mais um produto português a conquistar o topo de um ranking internacional. Desta vez, é um queijo de cabra transmontano que ocupa o primeiro lugar entre os 100 melhores queijos de cabra da Europa, segundo o TasteAtlas.
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A lista, atualizada a 9 de setembro de 2026, coloca o Queijo de Cabra Transmontano, produzido no distrito de Bragança, no topo da classificação, com 4,4 pontos.
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A especialidade portuguesa supera, entre outros, o grego Sfela, também com 4,4 pontos, e o francês Crottin de Chavignol, que surge na terceira posição com 4,3.
Segundo o TasteAtlas, o Queijo de Cabra Transmontano é um queijo duro produzido a partir de leite cru de cabra da raça Serrana.
A produção deste queijo está profundamente ligada à região de Bragança. A plataforma explica que a produção de queijo de cabra tem há muito tempo um papel importante na economia local, com várias famílias da região a criarem estes animais e a produzirem queijo como principal fonte de subsistência.
Depois da ordenha, o leite é filtrado e aquecido. A coalhada é posteriormente salgada e curada em condições de baixa temperatura e elevada humidade.
O resultado é um queijo de formato redondo, com uma crosta semidura e uma pasta descrita pelo TasteAtlas como uniforme, lisa e branca.
Para o TasteAtlas, uma das características do Queijo de Cabra Transmontano está precisamente na sua intensidade.
A plataforma descreve-o como um queijo firme, com “um aroma intenso e agradável” e uma “ligeira nota picante”.
É habitualmente consumido simples e pode ser servido como entrada ou depois da refeição. Uma das combinações sugeridas é acompanhá-lo com pão fatiado e vinho tinto da região.
O ranking é dominado por queijos gregos nos lugares seguintes. O Sfela ocupa a segunda posição, enquanto o Crottin de Chavignol, de França, aparece em terceiro.
A Grécia volta a marcar presença no quarto, quinto, sexto, sétimo, oitavo, nono e décimo lugares, com diferentes variedades de queijo produzidas com leite de cabra ou com misturas de leite de cabra e ovelha.
Mas é Portugal que fica com o primeiro lugar.
O resultado junta-se a outros rankings recentes do TasteAtlas em que produtos portugueses têm conquistado posições de destaque internacional, reforçando a projeção da gastronomia nacional além-fronteiras.
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