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Está a deitar fora a parte mais saudável das sardinhas em lata e nem sabia
Imagem: Shutterstock
As sardinhas em lata podem ser muito mais nutritivas do que se pensa — e o erro está em deitar fora uma das suas partes mais ricas em cálcio.
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Segundo especialistas em nutrição, as espinhas dos peixes enlatados tornam-se macias durante o processo de conservação a alta temperatura e pressão, ficando seguras e fáceis de consumir. Além de não representarem perigo para a maioria das pessoas, são uma importante fonte de cálcio e outros nutrientes.
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“São uma fonte saborosa e nutritiva de proteína”, referem nutricionistas, sublinhando que podem ser incluídas em refeições como saladas, massas ou até consumidas diretamente da lata.
No entanto, há exceções: pessoas com dificuldades de deglutição, problemas digestivos específicos ou algumas condições de saúde devem evitar o consumo das espinhas, explica o Notícias ao Minuto.
Os especialistas recomendam ainda variar o consumo de peixes enlatados ao longo da semana para equilibrar a ingestão de nutrientes e reduzir a exposição a metais pesados.
Em resumo, aquilo que muitos deitam fora pode ser precisamente uma das partes mais saudáveis das sardinhas em lata.
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