A doçaria tradicional está também em destaque na FICTON, que decorre em Tondela entre 11 e 16 de setembro.
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Entre os expositores encontra-se um projeto familiar sediado em Coimbra, mas com raízes na região de Viseu, que leva à feira uma grande variedade de doces tradicionais.
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Patrícia, uma das responsáveis pelo projeto, explica que, apesar de a empresa estar sediada em Coimbra, mantém uma ligação especial à região. “Isto é um projeto familiar”, afirmou, acrescentando que trabalham “a nível nacional” e participam em vários eventos e feiras.
A presença na FICTON não é uma novidade. “Temos raiz aqui em Viseu, muito perto de Tondela, por isso é que também gostamos de marcar o nosso lugar aqui na FICTON, já não é o primeiro ano”, explicou Patrícia.
Entre os doces mais procurados está o Viriato, uma especialidade típica de Viseu. “É um dos que sai muito mais, porque ele também é o doce típico de Viseu”, revelou. A iguaria é feita com uma massa muito fina e recheada, sendo uma das apostas fortes do expositor.
As chamadas “Rotundinhas de Viseu” são outra das especialidades apresentadas. “É uma massa muito fininha, toda esticada à mão e é recheada com um doce de ovos com amêndoa”, descreveu Patrícia, destacando ainda que o doce de ovos utilizado tem menos açúcar do que a versão conventual, sendo depois complementado com amêndoa.
A oferta não fica, contudo, pelos doces de Viseu. O expositor apresenta uma verdadeira viagem pela doçaria tradicional portuguesa, com produtos como o pastel de Tentúgal, caramujos, pastel de gila, tigeladas de laranja, regueifa de coco, pão de Deus e grandes cavacas.
Sobre estas últimas, Patrícia explica que mantêm a tradição: “Ela parece dura, mas desfaz-se na boca, literalmente”. As cavacas eram tradicionalmente associadas às romarias e continuam a ser produzidas em tamanho grande, preservando a receita e apresentação tradicionais.
No primeiro dia da feira, a procura já era significativa, com visitantes a parar junto ao expositor para provar e comprar os produtos. “É sempre bom estar cá e nós estamos cá”, afirmou Patrícia.
Com a FICTON a decorrer até 16 de setembro, a expectativa passa agora por aumentar as vendas. Sobre o Viriato, a responsável é clara: “Espero vender este tabuleiro e muitos mais”.
A presença da doçaria na FICTON acrescenta, assim, um sabor tradicional à feira de Tondela, com especialidades de várias regiões do país a conquistar os visitantes.
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